竹豆与绿豆的区别

1、植物种类:竹豆是豆科植物中竹豆的成熟种子,绿豆则是豆科家族中绿豆的成熟种子,这是两者之间的根本区别。

2、外观区别:竹豆的绿比较暗,而绿豆的绿则比较鲜亮,竹豆外观细长,个头比绿豆要大一些。外观颜色,绿豆只有绿色一种,而竹豆外表则有红色和绿色两种。

3、口感:竹豆在煮熟后会有淡淡的甜味,且肉质较硬;绿豆耐煮性较差,煮后口感软糯。

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