绿豆芽有哪几种做法
凉拌绿豆芽做法:
1、胡萝卜洗净用擦丝器擦成丝;
2、锅里倒入清水,水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出;
3、绿豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟,捞出控水备用;
4、黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里,放进炒好的胡萝卜丝,绿豆芽,倒入半汤匙凉拌酱油,调入一汤匙凉拌醋,洒上少许的精盐,拌匀;
5、最后放入适量的油泼辣椒,拌匀即可装盘。
炒绿豆芽做法:
1、洗好绿豆芽,并且把水分晾干;
2、锅烧热,放油进去, 油热后,把豆芽放进去翻炒;
3、绿豆芽炒到七八分熟的时候,加入辣椒;
4、再加入盐,白醋等调料,翻炒一分钟后即可。
炝拌绿豆芽做法:
1、把绿豆芽洗净,去掉根须,黄瓜、尖椒、胡萝卜切丝;
2、锅中放水烧开,放入豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝焯水,捞出冲凉沥干水分;
3、把焯水的豆芽、胡萝卜丝、尖椒丝和黄瓜丝放入碗中,加入盐、鸡精、蒜碎、糖、醋,搅拌均匀;
4、锅中放油爆香花椒和辣椒,把辣椒油趁热浇在豆芽上搅拌均匀即可。
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