土豆泥牛肉派的做法
1、胡萝卜,西芹,甜洋葱洗净后切1cm见方小丁,大蒜头切薄片,备用。
2、西红柿沸水煮3-5分钟,捞出后去皮,捣烂。
3、切好的蔬菜丁下锅翻炒,加入捣烂的西红柿,醋,红酒,甜椒粉(如有),辣椒粉,香叶,一起炖一会儿。
4、另起一锅,将油烧到很热,下牛肉糜,待牛肉糜一面煎至有些焦黄时翻炒一下,加入蔬菜丁一起炖着。
5、土豆洗净去皮后下水煮至熟透,下适量牛奶入平底锅中小火加热,撒一把小葱稍微煮一下,10秒左右即可,将土豆捞出,加入牛奶,适量黄油,捣成土豆泥。
6、将食材放入容器底部(捞出香叶),在上面铺上土豆泥,撒上黑胡椒碎,芝士切小块塞进土豆泥的表面,入烤箱200度烤20-30分钟,直至土豆泥表面呈现金黄色即可。
7、芦笋下沸水煮至翠绿时捞出,撒上盐和黑胡椒粉,上菜时作为配菜。
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