黄豆面粉发糕最正宗的做法
材料主料:面粉70克、黄豆面粉70克。
辅料:酵母2克、糖20克、温水150毫升、花生油适量、大枣适量。
黄豆和小麦面粉两种面粉混合,温水加糖化开加入酵母和面粉混合,面糊状,不要划圈搅拌,切拌均匀;放在温暖处发酵2倍大小,看着上面冒泡泡;模具刷花生油;发酵好的面糊装入模具;大枣洗净切片;切片的大枣随意装饰;冷水上锅,水开后大火蒸20分钟分钟左右,趁热脱模;脱模后的发糕小贴士和面糊的时候,不要划圈搅拌,切拌均匀。
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