喝豆浆好还是吃煮的豆子好
黄豆直接煮了吃营养最丰富,依次是豆腐、豆浆,但是吸收的营养顺序却是相反的,豆浆吸收率最高,豆腐次之,黄豆的吸收率最低。所以说哪个营养更高没有太大意义。黄豆和豆浆都是很好的,但是如果肠胃不是特别好,还是做点豆浆比较好。
豆浆:中国汉族传统饮品,最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富,且易于消化吸收。与西方的牛奶不同,豆浆是非常具有中国民族特色的食品,广泛流行于华人地区。
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