红豆腐的制作方法
1、选料、选择粒大饱满,无霉烂,生长期在180天以上,干度水分不超过2--2.5%的优质黄豆。
2、浸泡,用软水浸泡黄豆,浸泡时间为春季8-10小时,夏季6-7小时,秋季8-10小时,冬季12小时以上。
3、磨浆,用石磨磨浆。
4、过滤、磨出的豆浆用白布滤架摇动过滤出豆渣。
5、烧浆,过滤后的豆浆用铁锅烧沸至100℃-120℃。
6、点浆,待烧浆温度下降至80℃-90℃左右,用浆水点浆,每百斤烧浆点10市斤浆水。
7、包箱压榨,用40cm×70cm的木箱,把老粗布或纯棉布铺入木箱内,将点浆后的小豆腐装入木箱中包装后加盖,用10公斤重的石头,大概压榨5-8小时。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
最聪明的星座
第一名双子座,熟悉双子座的人应该都知道,他们的智商是非常高的...抖音梅尼耶中毒什么梗什么意思
其实就是很多网友们纷纷效仿梅尼耶的视频,因为最近他很火,为了...王者荣耀提升法强的装备
噬神之书。噬神之书,能增加的冷却缩短和生命值,加的法强也比较...香椿芽怎么运输
采摘与保鲜剂处理用于运输的香椿芽,可选择晴天早晨采摘,此时菜...狗怎么算年龄
算狗狗的年龄可以看牙齿,月龄以下狗狗只有细尖的乳牙,月龄的狗...冷却液和水温表是一回事吗
冷却液和水温表是一回事的,水温传感器是发动机冷却水的温度传感...什么洗发水香味最持久
洗发水香味最持久的有菲诗小铺梦中邂逅香水洗发水英国露诗椰香飘...含崩和离的成语有哪些
分崩离析,形容国家或集团的分裂和瓦解。成语出自论语季氏,原文...大学生诚信哲理小故事
无人售报摊丢下一枚五角钱硬币,拿走一份报纸。报纸售完来取钱时...柯南中白马探都出现在哪几集
柯南中白马探都出现在版,特别篇集被召集的名侦探工藤新一怪盗基...保育员考试多少分才过关
保育员考试理论和实操各达到分以上方可过关。保育员考试包括理论...贴墙布的正确方法
贴墙布前检查墙面是否干净平整,墙皮表面无松动脱落。贴墙布的专...奥林匹克数学竞赛的奖项介绍
竞赛设一等奖金牌二等奖银牌三等奖铜牌,比例大致为比比获奖者总...8p有面容解锁吗
不可以面部解锁,因为并不支持人脸识别功能,所以无法设置,目前...X20锁屏壁纸变换怎么设置
设置方法手机设置里面找到壁纸选项进入到锁屏和密码设置选项锁屏...