芸豆排骨怎么做
1、芸豆200g、排骨500g、盐适量、料酒1勺、生抽适量、糖1勺、老抽适量。
2、步骤:锅里放冷水,冷水下锅焯排骨,去掉血水。
3、芸豆洗净去老筋,择成一小段。先把芸豆炒一下,炒到断生。
4、起锅热油,姜片爆香,放入排骨炒至变色,加入生抽和糖,翻炒均匀。
5、在锅里加入热水,没过排骨一些,大活烧开后转小火焖煮25分钟。
6、排骨焖煮后加入芸豆,也就是四季豆。
7、加入适量盐、中火焖煮,煮到汤汁被肉菜掩盖后,大火收汁结可以了。
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