成都有什么好吃的
1、芋儿鸡。
芋儿鸡做法不难,比起什么土豆、萝卜那些烧鸡要简单多了,而且做出来口味也不会太差。芋儿鸡就是拿芋子和鸡肉一起炖软糯了后吃,最常见的是高压锅来压。因为芋头本身的特点,赋予了芋儿鸡这种以炖的烹饪方式做出的菜独有的软糯,二者都很入味。所以用它配鸡烹饪不像用什么萝卜、红薯、土豆等来烧鸡比较考手艺,一旦做不好鸡肉或素菜就会偏硬,要不就是软的一塌糊涂毫无嚼劲。又或者,只是表面有味里面却无味。
2、卤兔头。
四川方言叫“兔儿脑壳”,也是最常见的一样佐酒下饭卤菜。
据数据统计,成都一年要吃掉3亿多个兔头,算下来每人每天至少吃一个多,这在全国应该是首屈一指的。它广受欢迎的主要原因还是一是比较入味,二是吃起来比较惬意。
当然除了卤兔头,成都吃兔子的方式还有火锅、干锅爆炒等。
3、火锅。
来成都不吃下火锅真还不值得,因为这种辣味美食是最能代表成都饮食风俗的。
火锅味型有很多,但在成都最多最常见的是麻辣味,当然也要有“鸳鸯锅”,红白双味。
辣味的有个俗名叫“麻辣烫”,人均稍贵,最低80元左右每人。
4、串串香。
简称“串串”,其实跟火锅差不多,纯自助式的,区别只是在于食材都是用竹签串好的(火锅多为点菜)。吃完根据签字数量(现在多称重)来结账。
串串比起火锅人均消费相对就便宜些了,上点档次的一般也就是50—60元每人。
5、烧烤。
其实烧烤全国都比较常见,但成都的烧烤有个自己的特点就是常出没于夜市,这还得力于成都的夜生活。有时候烧烤的味道不一定合你的胃口,但和朋友、家人、恋人等聚在一起,来杯小酒或一瓶饮料,配着一盘香喷喷的烧烤,边吃边聊,增进感情或友谊,成都烧烤其实吃的就是一种情调!
6、蛋烘糕。
大街小巷路边店,你都可以看到它们的身影。不仅富有营养而且美味,馅料种类极多。
它主要是将面粉、水、鸡蛋、糖和油还在一起做成底胚,用传统的蜂窝煤或燃气炉烤制后夹着馅料而成。最大特点是外层金黄酥脆里层却柔软十足,当然这需要制作人的手艺,并不是每个人都能做好的。
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