豌豆焖饭制作方法
1、腊肉切丁,肥瘦分开放。
2、剥好的豌豆洗净。
3、锅中热油,先放入肥腊肉,炒出油。
4、再将瘦腊肉丁放入锅中,翻炒至变色,即可起锅备用,多余的油留在锅中。
5、锅中油加热,放入豌豆,迅速翻炒,放少许盐。待豌豆炒出水分,盖上锅盖小火焖1分钟。
6、将煮熟的米饭盛于豌豆上,铺满,勿翻炒。
7、放入之前炒好的腊肉丁,继续翻炒片刻,放出少许盐翻炒,即可出锅出锅。
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