甜豆发芽还能吃么
甜豆芽发芽还是可吃的,一般的豌豆发芽后会增加维生素C的成分,发芽后的菜可以炒着吃、煮汤、涮火锅都可以。豌豆发芽也叫“龙须菜”、“龙须豆苗”,属于苗菜类,小植体菜。如果豌豆苗放置太久,苗都已经干枯了就不要吃了。
甜豆发芽还能吃么
甜豆发芽是可以吃的,还有人许多人喜欢专门吃甜豆芽,甜豆芽的含量很高,100g甜豆芽中含有的钙质约为15mg,在嫩芽蔬菜中算是高钙食物了,适合老人、小孩食用。
甜豆芽怎么吃
1、直接炒着吃
甜豆发芽可以清炒着吃,清炒豌豆需要用上豌豆苗、食用油、食盐、鸡精、料酒、大蒜、干辣椒和生姜。
做法很简单,需要将豌豆苗的粗干部分去掉,取出嫩芽,洗净后沥干水分。在锅中加入适量的色拉油,放入姜丝、蒜末、辣椒段爆炒,放入豌豆苗继续煸炒,炒软后放一勺料酒,一点食盐、鸡精调味即可出锅。
2、豌豆苗煎鸡蛋
直接将豌豆苗清洗干净后切碎,将2个鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀,将豆苗倒入鸡蛋液搅拌均匀,撒上少许食盐。锅中热油后倒入豌豆苗,小火煎制两面金黄即可出锅。
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