青豆虾仁怎么做不腥
主料:
鲜虾,青豆,蛋清,淀粉;
辅料:
胡椒,油,味精,盐;
步骤:
1、 蛋清打匀,虾剥去壳,去头;
2、 用少许的盐、蛋清、淀粉抓匀,再往同一方向搅拌2分钟,放置10分钟;
3、 锅里放1勺的油,烧到5成热,倒入虾仁迅速划开,倒入青豆,加盐,胡椒粉,用高火翻炒2,3分钟就可以装盘了。
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