土豆炖芸豆的家常做法
1、料:芸豆300克,土豆300克,猪肉片50克,葱姜蒜若干,花生油,盐,面酱(北方人的吃法),鸡精。
2、先把芸豆抽丝掰成段(约一寸),将土豆切成块,再将葱姜切丝,以备用。
3、锅内放入两汤匙油加热,将面酱放入锅里,让油炸一下,葱姜丝放入爆锅,再下肉片略炒,加一小勺酱油,把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟,等到芸豆变色后加水,不要太多。
4、待水开后,加入蒜末,加盐,继续翻炒几下,大约10分钟后放入鸡精盛出即可。
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