奶豆腐怎么保存
一般有两种方法:
1、晒干贮存:将奶豆腐置于阳光下晾晒,脱水后,霉菌、细菌就很难生长了,可以存放一到两个星期左右;
2、冷冻贮存:短时间保存可直接将奶豆腐置于冰箱中,而把奶豆腐晒干后放在冰箱冷冻,低温细菌就很难滋生,可以长时间保存。
奶豆腐不适宜放置过久,尤其是南方的夏天,应该就奶豆腐放在冰箱中冷冻。为了不影响奶豆腐的风味,最好在2个星期内食用。保存奶豆腐,温度不宜过高或过低,温度过高变馊是必然的,而温度过低奶豆腐结块,这样可能是会影响其口感。
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