土豆的做法小吃
准备土豆、香菜、葱花、食盐、蒜、生抽、辣椒油、香醋、花椒粉、孜然粉、五香粉,土豆洗净去皮,切片,用花刀切成长6厘米,宽1厘米左右的狼牙状土豆条,准备一盆清水,将切好的土豆放进去浸泡清洗,多换几次水冲洗几次,把土豆捞出沥干水分备用,洗去土豆条表面的淀粉,烧热锅,倒入适量食用油,油温烧至六成热时,放入土豆条炸制,期间不停进行搅拌,炸三分钟左右即可出锅,炸好后捞出,控干油分,大蒜压成蒜泥,香菜切成碎,葱切葱花,放入盐、生抽、醋、糖、辣椒油、花椒粉、孜然粉和五香粉搅匀后倒在刚刚炸好的土豆上,这样狼牙土豆就完成了。
土豆一般指马铃薯。马铃薯(学名:Solanum tuberosum L.),属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
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