淡豆豉的功效与作用
1、解表,除烦,宣郁,解毒。
2、与葱白同用,可用于风寒感冒初起,恶寒发热、无汗、头痛、鼻塞等症。
3、与栀子同用,可用于外感热病,邪热内郁胸中,心中懊憹,烦热不眠等症。
4、取桑叶、青蒿各70~100g,加水煎煮,滤过,煎液拌入净大豆1000g中,俟吸尽后,蒸透,取出,稍晾,再置容器内,用煎过的桑叶、青蒿渣覆盖,闷使发酵至黄衣上遍时,取出,除去药渣,洗净,置容器内再闷15~20天,至充分发酵、香气溢出时,取出,略蒸,干燥,即得。
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