绿豆水怎么煮才能解毒
绿色汤最解毒。取一只不锈钢锅,加水。煮沸后放入绿豆,盖上锅盖。3分钟后,舀出里面的汤,放在白色的大碗里面。这时的汤为绿色,澄清透明。这就是绿豆皮煮出来的真正颜色。绿豆汤之所以能清热解毒,主要是因为绿豆皮中的多酚类物质,大量的多酚类物质只要见了氧气,它们就会变色。在锅里用沸水煮,盖上盖子,接触不到氧气,所以暂时可以保持绿色。尚未氧化,它的清热解毒作用是最强的,想清火的人可以赶紧喝掉。
但汤色会逐渐变化,随着放置时间的延长,汤色越来越深,向红色发展……这是因为,多酚类物质只要接触氧气,非常容易氧化成醌类物质,并继续聚合成颜色更深的物质。这和茶叶泡出来之后越放颜色越深的道理是类似的。这种颜色的汤在营养成分上并没有什么损失,但绿豆汤清热解毒的效果是大打折扣了。锅内舀掉汤后剩下的绿豆可以继续添水煮烂后食用。
0
纠错
猜你喜欢
静夜思是中秋节的诗吗
不是。静夜思古诗不是中秋节的诗,该诗只是用叙述的语气,写远客...年轻人需要用面膜吗
面膜有柔嫩肌肤,促进肌肤活力的功效。面膜是利用覆盖在脸部的短...少先队最本质的组织属性是
中国少年先锋队简称少先队是中国少年儿童的群众组织,是少年儿童...ipad第六代是什么尺寸
第六代屏幕大小为英寸,设备采用视网膜显示屏,解锁方式为触控,...马桶被骨头堵了怎么办
可以先用热水冲洗皮搋子,软化皮搋子,有助于形成密封真空。反复...人棉纱使用的行业有哪些
人棉纱,顾名思义,就是用人造棉纺成的纱,也被称为粘胶纤维,属...如何落实好自治条例
落实好自治条例应当依照当地民族的政治经济和文化特点来制定,规...荤香球怎么做才好吃
荤香球制作方法如下荤香洗净切碎厘米长,把切碎的荤香放在盆子里...qq如何艾特全体成员
适用环境产品型号系统版本软件版本操作步骤方法方法第步。首先在...粘在墙上的镜子怎么取下来
粘在墙上的镜子可以使用以下方法取下来,第一,用吹风机吹热,待...做给母亲节的礼物
准备材料各种颜色的卡纸笔胶剪刀。把卡纸剪成小正方形,沿对角线...海信网络电视播放时候老是卡
原因及解决方法为智能电视内置无线网卡不好,或者内置的无线网络...皂角米的功效与禁忌
加速大便排泄量。皂角米在遇水后能迅速膨胀,体积可膨胀到原来的...种多肉方法
多肉可在春季月份播种,成活发芽率比较高。然后选择大小合适的瓦...身份证绑定可以找回QQ吗
打开安全中心点击密码管理点击找回密码,填写号码,验证码后点击...