鱼豆腐怎么做
1、主料:北豆腐300克。
2、辅料:鸡蛋1个。
3、调料:食盐适量,醋适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,干辣椒适量,老抽适量,白糖适量。
4、豆腐切片。
5、鸡蛋打散,放入少许盐。
6、将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液。
7、锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄。
8、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香,下入煎好的豆腐。
9、然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味。
10、最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅。
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