毛豆冷水煮还是热水煮
毛豆应该用热水煮,因为拿冷水煮,冷水在烧开的过程中也会分解毛豆中的叶绿素,使煮出来的毛豆颜色发黄,影响食欲。毛豆就是新鲜连荚的黄豆,它经常被水煮食用,当做下酒菜。毛豆营养价值较高,口感也非常不错,在市面上非常受欢迎。
毛豆用什么水煮比较好
水煮毛豆口感脆爽,味道香辣。每年5~8月,是新鲜毛豆上市的时候,毛豆就是新鲜连荚的黄豆,煮好的毛豆可以直接吃,也可以用调料拌一拌,味道也很不错。煮毛豆的方法简单,新鲜的毛豆是翠绿的,但如果操作不当的话,煮出来的毛豆就是发黄色的,看着就没食欲。
煮毛豆要提前开口,不仅能快速煮熟,也能提前入味。而且毛豆要先泡后煮,可以避免毛豆发黄。然后煮5分钟,既能去除毛豆的毒素,也能保持脆爽的口感。最后,毛豆煮好后要立刻过凉降温,可以防止流失叶绿素,颜色就不会发黄。
毛豆的营养价值比较高,挑选毛豆是要注意:新鲜豆荚较硬实,每荚有2~3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色,豆上有半透明的种衣紧紧包裹,用手掐有汁水流出,而且新鲜的毛豆都易煮。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
重庆砂锅做法和配方
材料板豆腐块,干贝公克,鸡翅膀支,火腿片,花菇朵,冬粉把,秋...来自雪域高原的藏族服饰图片
历史的发展带动了文化的发展,文化的发展带动了人们的思想。人们...爱奇艺下载的视频在哪
爱奇艺下载的视频在缓存里面。爱奇艺公司由全球最大的中文搜索引...怎样炒饭才能不让饭粘在一起
米饭一定是隔天的剩米饭,如果知道第二天要炒饭,最好米饭焖的时...刚开始练书法的步骤
读帖。读字的用笔方法结字的方法神采和通篇的章法等,读帖要抓住...世界杯和奥运会哪个影响力大一些
没有可比性。因为世界杯是只针对足球这一项运动的。而奥运会的比...什么是身份危机
身份是一种自我的统一与和谐,并有一种持续不断的自我存在的意识...手机号少一位怎么查询
要知道对应的手机服务密码,然后手机下载个联通或者移动手机客户...关于新年好红灯笼的句子
大红灯笼高高挂,红红火火过大年!马上过年了!大红灯笼高高挂,...薛定谔的猫这梗怎么用
薛定谔的猫是奥地利物理学家薛定谔提出的一个实验,是指将一只猫...为什么判断素数要带根号
因为一个数的因数是成对出现的,其中一个因数在开方后的前面一个...孩子考试退步家长评语
孩子考试退步家长的评语可以这样写这次考试成绩不太理想,较上次...暖奶器可以煮辅食吗
不能。这里的辅食不包括果汁。暖奶器主要功能加热冰箱里拿出来的...交易猫买的号被申诉回去了怎么办
看看花了多钱,如果价值很高,那么可以联系交易猫的官方人员退款...4号鱼钩配几号线
鲫鱼鲤鱼可以用伊势尼号号或袖袖和关东斤用伊势尼号都行钓鲫鱼子...