红豆沙馅儿花卷儿怎么做
1、用料:面粉300克、酵母3克、牛奶150克、糖20克、盐1克、豆沙馅200克。
2、除了豆沙馅以外的材料混合均匀,揉面、揉透、盖上保鲜膜放温暖处发酵。
3、发至1到2倍大,用手沾面粉搓个洞,不回弹不塌陷就可以了。
4、然后把面团分成两份,分别檊成长方形,然后再把豆沙馅均匀的刷上,收口那头不要刷满,留一条边不刷好收口。
5、然后慢慢的卷起来,卷紧一点。
6、再均匀的切成小份,放在蒸锅里醒发20分钟到30分钟。
7、大火烧开,中大火蒸15分钟,蒸好后再焖3到5分钟。
8、焖好后开盖拿出来,不能一直放锅里,底部会有水汽不好吃了。这个红豆沙馅儿花卷就做好了。
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