绿豆糕用凉水冲还是热水
绿豆糕可以用凉水冲泡,也可以用热水冲泡,主要取决于个人口味。与用凉水冲的绿豆糕相比,用热水冲的绿豆糕更加细腻柔软,但用冷水冲可以保持绿豆糕新鲜的口感。绿豆糕是传统特色糕点,色泽浅黄,具有组织细润紧密,口味清香、绵软而不粘牙的特点。
绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉、小麦粉或豌豆粉,以及植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。
绿豆糕常见种类有:普通绿豆糕、京式绿豆糕、苏式绿豆糕、震远同绿豆糕、樟林绿豆糕、越南绿豆糕等。
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