土豆丝焯水用冷水还是热水
土豆丝焯水一般用热水,焯水是为了去除土豆中的淀粉,从而使土豆丝的口感更加爽脆。土豆丝是由土豆为主要食材做成的一道菜品,属于大众菜土豆,属茄科,一年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。
土豆一般指马铃薯,又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋等。
土豆块茎含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。
土豆原产于南美洲安第斯山区,人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。
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