黄豆如何做菜
黄豆排骨的做法:
一、准备小排骨、黄豆、酱油、盐、白酒、冰糖、色拉油、姜片、蒜苗、葱、香油、味精等材料。
二、将小排骨剁成3厘米的小块,高火3分钟后取出洗净,将黄豆用水浸泡2小时。
三、取一器皿,放入三大匙色拉油及切好的葱段、姜片,高火3分钟后加入小排骨、黄豆及所有调料,先高火10分钟,后改为中火20分钟。
四、取出后撒上切成斜片的蒜苗即可。
黄豆杂拌的做法:
一、准备黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝、酱油、醋、葱、香油、盐、味精等材料。
二、将黄豆用水煮熟;豆腐干切成条;黄瓜洗净,切成小块;粉丝泡软切成寸段长放置备用。
三、将葱洗净,切成葱末。
四、将黄豆、豆腐干、黄瓜、粉丝放入大碗中,加入酱油、盐、醋、葱末、香油、味精等调料,搅拌均匀即可。
盐水黄豆的做法:
一、准备黄豆、盐、白糖、甘草末、橘饼等材料。
二、将洗净的黄豆倒锅内,加水没过黄豆零点五厘米至一厘米,放入盐,将锅盖盖上,用旺火煮约15分钟,转小火焖煮至熟离火。
三、待黄豆温热时,放入糖、橘饼、甘草末,用锅铲不断地搅和,至卤汁收尽即成盐水黄豆。
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