绿豆芽炒肉丝
1、材料:绿豆芽250克,瘦肉100克,豆油40克,料酒、白糖、精盐各适量。
2、将绿豆芽摘去根,洗干净,控去水分。
3、把猪肉切成丝。
4、锅内放油,烧热,下入肉丝煸炒,再加入酱油、料酒、白糖翻炒均匀。待肉丝微卷,即可盛出。
5、另起锅,锅内放油,烧热,先放入精盐,随即把绿豆芽倒入。待豆芽炒至半熟时,将肉丝倒入,炒到豆芽熟了,即可出锅。
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