红豆是什么季节

红豆一般秋季成熟,采摘。红豆一年生直立草本,高可达90厘米。茎上有显著的长硬毛。三出复叶互生;顶生小叶卵形,长5到10厘米,宽2到5厘米,先端渐尖,两面疏被白色柔毛;托叶卵形。总状花序腋生;花冠蝶形,黄色,旗瓣具短爪,龙骨瓣上部卷曲;雄蕊,二体。荚果圆柱形,长5到8厘米。种子6到8粒。花期6到7月,果期7到8月。红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道,可以像绿豆一样烹食,还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟,未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用,经常与大米一起做粥;在亚洲,红豆可做成面团,味道香甜并可替代番茄面团,红豆磨成面粉后可做各式糕点。

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