土豆炖猪肉多长时间合适
一般炖45分钟即可。
主料:五花肉、土豆。
辅料:酱油、糖、葱、姜、黄酒、五香粉、鸡精、盐。
步骤:1、将五花肉洗净,切成2至3公分见方的块。将土豆去皮洗净,切块。
2、先将猪肉冷水下锅,过水。水里加少量黄酒去腥。
3、炒锅中倒入适量油,热锅凉油。油沸以后,调成小火,放入糖适量,开始炒糖。
4、边翻炒肉边放入葱姜、黄酒、酱油、五香粉。
5、翻炒至肉都上了色,和调料翻炒均匀以后,加热水盖过肉为止。用大火把水烧开以后换小火慢炖,一般炖45分钟。
6、至肉炖到水即将没时加入土豆翻炒,并放盐。
7、土豆和盐都放入锅烧开以后,再调到小火慢炖15分钟。
8、最后放鸡精,关火。出锅。
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