绿豆面粉咯吱做法
主料:绿豆面150克。
辅料:黄豆面100克、葱姜、鸡蛋3个、盐10克、味精10克、五香粉20克、花椒5克。
步骤:1、将绿豆面和黄豆面混合,加盐,用葱姜、花椒泡的水搅拌成面糊;
2、加入两个鸡蛋搅拌均匀,加五香粉调匀备用;
3、平锅中刷上油,将调好的面糊倒入锅中,摊成薄煎饼;
4、出锅后卷成卷,斜刀切成块,下油锅中炸至色泽金黄,食用时撒上用五香粉、盐、味精调成的调料即可。
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