毛豆鸭爪怎么做
1、毛豆150g、鸡爪250g、食用油、食用盐、酱油、老抽、水、生姜、蒜头。
2、方法:毛豆剥皮,用清水清洗干净。鸭爪放在热水中焯3--5分钟左右捞起。
3、用热水焯过的鸭爪清洗干净,切成小段备用。
4、热锅冷油,把切好的鸭爪放入锅中煸炒,炒至稍有变色后盛出备用。生姜洗净,切成丝,蒜头切成末。热锅,倒入适量的油,放入适量的油,放入姜丝和蒜末翻炒。
5、接着放入毛豆翻炒片刻,放入盐调味,然后倒入适量的清水盖盖子煮三分钟。
6、待毛豆稍变色后,放入已经炒过的鸭爪于毛豆一起翻炒。
7、放入清水,一定要没过鸭爪,开大火,盖上锅盖烧煮。待水开后,放入酱油于少量的老抽进行调味,继续盖上锅盖大火煮。
8、锅中的水被煮得余下不多的时候,放入盐,再翻炒,然后就可以出锅了。
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