绿豆糕模具用什么代替
橡皮泥里的工具。绿豆糕是传统特色糕点之一,属消暑小食。相传中国古代先民,为寻求平安健康,端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。
按口味有南、北之分,北即为京式,制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感;南包括苏式和扬式,制作时需添放油脂,口感松软、细腻。
绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉(或小麦粉、豌豆粉)植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。
烹煮技巧:
1、绿豆不要浸泡过久,否则会发出豆芽。
2、浸泡的程度判断,用手捏出一粒绿豆,稍用力揉搓能将豆皮搓掉即可。
3、去除豆皮的过程比较繁琐,需要一定的耐心,最后不完全去除也可,后续过筛过程也能把豆皮清理干净。
4、没有模具也没关系,只是为了造型而已,加入其它材料后搅匀即可食用,或者也可以作为馅料包入面团内制作成其它点心一起食用。
5、这次做的分量比较少,用这个63克的月饼模子只能压出来四个,用20克的小模子,这样压出来小小的,看上去效果也会好很多。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
如何鉴别和田白玉
鉴别和田白玉的方法颜色颜色是鉴别玉器的第一步,所以在鉴别玉器...cd-rom是什么
是光盘存储器,一种能够存量数据的外部存储媒体,一张压缩光盘的...公鸡属于鸟类吗
鸟类在动物分类上属于鸟纲,鸟纲动物就是俗称的鸟类。鸡属于脊索...软化和拉直哪个贵
软化贵,光用板拉直是不需要钱的。软化是拉直的一个重要步骤,就...热带小鱼品种
两个品种热带海水鱼和热带淡水鱼。热带海水观赏鱼较常见的品种有...坐月子吃排骨炖什么好
山药,土豆,香菇,玉米,冬瓜都可以放。玉米香菇排骨汤材料玉米...恐龙的皮肤为什么这么坚硬
生存原因恐龙时期有着大量的大型动物,恐龙之间也存在着一定的竞...小区室外健身器材有哪些
美腰机可对腰部背部作放松按摩。健步车主要用以锻炼腿腰腹部肌肉...四月初八是什么节日
四月初八是浴佛节,又称佛诞日佛诞节等,为每年的农历四月初八,...苹果4s搜索不到运营商
信号问题与手机本身有很大关系,卡的兼容性手机的频段兼容范围等...刚生下的猪身体冷怎么办
作为没有经验的养殖户来说,应该要好好学习一些先进的经验和平时...高考两天吃什么好
香蕉香蕉含有一种物质能帮助人脑产生羟色胺,促使人的心情变得安...拣尽寒鸦是什么意思
孤鸿不愿选择高枝栖息,宁愿忍受寂寞和寒冷,用孤鸿自比,表现了...炸肉丝的方法
首先准备猪肉一份,切成肉丝。将肉丝放在碗中,清水清洗之后,在...Ait加F4是不是强制终止键呀
加键在操作系统中是一个热键快捷键,它主要有以下的功能用来关闭...