绿豆花生排骨可以一起炖吗
绿豆花生排骨汤是一道营养价值高、烹饪简单的菜品。绿豆有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒的作用,对身体有益;花生中含有油酸,对人体的高血脂、有害胆固醇有降低作用;排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。这道菜具体做法如下:
材料:排骨、绿豆、花生、生姜、盐、鸡精
做法:
1、排骨洗干净,切成块状。
2、汤煲加入水,用大火烧水。
3、生姜切成大片,绿花生用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边变成浅白色。
5、汤煲里水烧开后,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内。
6、小火开始煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。
7、排骨煲半个小时后,加入浸泡过的绿豆和花生,搅拌一下。
8、继续煲汤大约1个小时,加入食盐和少量的鸡精即可出锅。
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