土豆炸酱面做法窍门
1、主料:
土豆适量、猪肉适量、面条、适量。
2、辅料:
豆瓣酱适量、老抽适量、姜适量、八角适量、油适量。
3、做法步骤:
(1)土豆去皮切丁,清水冲洗几遍,姜切丝。
(2)猪肉切丁。
(3)锅里热油,放入姜爆香。
(4)加入肉丁翻炒至变色。
(5)加豆瓣酱小火翻炒1-2分钟。
(6)倒入土豆丁,加老抽和少量水,没过土豆即可,翻炒均匀。
(7)大火烧开,加一个八角,转中火炖至土豆熟烂,汤汁粘稠即可。
(8)锅里水烧热,下入面条,煮熟。
(9)把煮熟的面条盛入碗中,加入土豆炸酱,拌匀即可。
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