黄豆麻薯怎么做
1、主料:糯米粉140克、玉米淀粉40克、牛奶240克、黄油10克。
2、辅料:熟黄豆粉适量。
3、将糯米粉、玉米淀粉、牛奶全部都倒入一个大一点都饿容器里,混合搅匀至无颗粒。
4、取一个平低的盘子,用刷子刷上薄薄的一层油防粘。
5、将调好的糊糊倒入盘子里。
6、盖上保鲜膜,放入蒸锅,大火蒸20分钟。
7、将盘子取出来,趁热放入黄油,利用热量将黄油软化。
8、稍微放至不烫手的时候,用揉至黄油完全被麻薯面团吸收。可以得到一个手感倍儿好的麻薯团,软糯糯的不会粘手的。
9、趁热将麻薯面团放在案板上搓成长条。
10、用刮刀切成小剂子。
11、撒上熟黄豆粉,端起盘子稍微晃动,让小丸子均匀地裹上黄豆粉即可开吃,热吃凉吃都非常赞,如果做太多,一天吃不完后会稍微有点硬,加热一下就可以恢复软糯的口感了。
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