黄豆酱放了三年了还能吃吗
黄豆酱放了三年不能吃了。
黄豆酱的保质期是一年。自制黄豆酱,只要酱缸里不进水、不进油,可以保存一年。如果黄豆酱进去水会生虫,进去油会发霉。一般干货的保质期是18个月,放了三年的黄豆做成酱即使表面看起来正常,内部也已经开始变质,因此不能吃了。黄豆酱开封后尽快食用,吃不完要放拧紧盖子放冰箱里保存。黄豆酱开盖放到冰箱冷藏室进行保存,至少可以保证3-6个月不会变质,若是在这个期间出现了变味的现象,那么就要立即扔掉。
黄豆酱又称大豆酱、豆酱,是我国传统的调味酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等。
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