绿豆汤煮成红色能喝吗
绿豆汤煮成红色是能喝的,因为它出现变红的现象不是变质造成的,对身体没有什么危害。绿豆汤变红,可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应,还有可能是绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应,大多是正常现象,所以大可放心。
我们自己熬煮绿豆汤的时候,可能会出现绿豆汤变红的现象,所以很多人会非常奇怪,明明绿豆是绿色的,为什么煮出来的确实红色的,这样能喝吗,会不会对身体有害处?
实际上绿豆汤变成红色,是可以喝的,因为它变红的原因不是因为食物出现了变质情况,所以不会对身体造成什么害处。绿豆汤变成红色的原因有很多,但是大多都是正常现象,其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质,这种物质和空气中的氧气发生化学反应,就会导致变红的情况。
其二就是煮绿豆汤的时候用的是铁质器具,绿豆皮有很多的活性成分,当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后,就会产生比较深的颜色,让绿豆汤看起来发红或者是发黑。所以发现绿豆汤煮红之后是可以正常喝的,但是在营养功效方面会比绿色的要差上一些。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
金桔干的功效与作用
金桔干含有丰富的维生素,具有预防色素沉淀增加皮肤弹性,以及延...12月的第一天适合发什么说说
月也要善待我的小朋友。月,你好!愿所有的美好都会不期而遇!月...中央差速器有什么用
差速器用来实现车轮差速,将发动机输出轴上的一个固定转速分解成...宵禁是什么意思
宵是夜晚,禁是禁止。宵禁就是禁止夜间的活动。宵禁是基于公共安...e招贷还清后多久能贷
招贷还清后多久能贷没有具体时间,这个要看招行系统的评测结果了...公司购买茶叶计入什么科目
企业购入茶叶应记管理费用,按照用途来写二级科目,如果是拿出去...关于小孩子爱情的句子
你想成为幸福的人吗但愿你首先学会吃得起苦。作者屠格涅夫宝剑锋...风干猪排的制作方法
大量做法猪排扇,取大盆,一层盐一层排骨码好,上面压一个水盆,...波波奶茶里的波波是什么
啵啵奶茶里的啵啵是寒天晶球,是一种由水果葡萄浆魔芋粉和白砂糖...紫薯没煮熟可以吃吗
紫薯没煮熟不可以吃,半生半熟,食用后会导致腹胀腹泻,对身体有...温度PID怎样调这三个参数
调节方法现场凑试法温度确定一个调节器的参数值和,通过改变给定...卵巢提早“老了”怎么保养
饮食平衡多摄取含维生素多的食物,像果蔬坚果瘦肉乳类蛋类压榨植...王者荣耀怎么把战绩界面变透明
王者荣耀怎么把战绩界面变透明,不知道的请看过来,希望此经验对...请问兔子可以吃面包或者馒头吗
兔子喜欢的食物蔬菜胡萝卜红薯卷心菜黄瓜萝卜叶子南瓜青菜。喂食...如何晒花椒
选择干净,并且干燥的竹席彩条布等晾晒,用竹杆等物架空,以便通...