黑豆炒熟吃有营养吗
黑豆炒熟吃有营养,但是不宜多食炒熟后的黑豆,主要由于其热性大,多食易上火,尤其是小儿不宜多食。
食用方法:煎汤,酒浸,作丸、散,煮食。黑豆可以与橙子、牛奶共食。其生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
功用:补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。
性味归经:味甘,性微寒,性平、入脾、肾经。
黑豆含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、棉子糖、水苏糖、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。
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