黄豆的家常做法
炖五香黄豆:
1、将黄豆去杂,用温水浸泡一天,淘洗干净;
2、分别将葱、姜切碎末;
3、将炒锅置于旺火上,放入清水和黄豆烧沸,撇净浮沫,撒入大料、花椒、桂皮、葱末和姜末;
4、用小火炖至熟烂,加入精盐烧至入味,淋上香油即可。
莲藕黄豆排骨汤:
1、黄豆提前泡发。
2、莲藕洗净切大块。
3、排骨沸水汆烫捞出冲净。
4、锅中加水,放入所有材料大火煮滚,转小火炖煮约一小时。
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