豌豆苗怎么炒
1、材料:豌豆苗、色拉油、食盐、鸡精、姜、蒜、干辣椒、料酒。
2、将准备好的所有食材用水清洗干净,将准备好的豌豆苗在清水里面浸泡10分钟左右。
3、捞出豌豆苗,去掉粗的硬杆,沥干备用,姜蒜切片,辣椒切段。
4、另起平底锅,调中小火没注入色拉油,温度至5层,加入姜、干辣椒、蒜爆香。
5、翻炒片刻,捞出锅里的料,调大火,倒入豌豆苗,快速翻炒。
6、加入少许料酒、食盐,再用味精调味,翻炒均匀,10秒即可起锅。
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