土豆杂酱怎么做
土豆杂酱制作方法:
1、准备好材料:土豆切丁、青豆洗净、豆干切丁,猪肉剁成肉糜、蒜切碎;
2、这是主角,蚕豆酱,我们老家的特产。一勺酱、一勺淀粉加水调成酱汁,蒜末放入酱汁;
3、炒锅烧热油,倒入肉糜炒散,盛出备用;
4、将土豆和青豆倒入锅中翻炒,加点水稍煮,盛起备用;
5、锅洗干净,倒入油烧热,倒入酱汁小火熬两三分钟,再将肉末和土豆青豆倒进锅中翻炒,放入豆干,焖两三分钟,调入味精,最后用水淀粉勾芡。不用加盐,因为这个酱比较咸。
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