土豆烧鸡怎么做要川味的

主料:土豆4个、鸡肉350克;

配料:八角、三奈、草果、香果、姜、蒜、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、食盐、糖、食用油各适量;

1、土豆去皮,洗净,切滚刀;

2、土豆切成大块;

3、鸡肉处理好后,斩成大块;

4、姜用菜刀拍破,蒜剥好,八角、三奈、草果、香果备好;

5、热锅里倒入适量油烧热,放入干红辣椒、花椒,然后倒入鸡肉翻炒;

6、放入豆瓣酱,翻炒均匀;

7、放入土豆块翻炒;

8、加入适量盐、糖,倒入适量清水;

9、放入大蒜、姜、八角、三奈、草果、香果;

10、将土豆、鸡肉连同汤汁,一起倒入锅里,大火烧开,中火焖煮至食物熟透,关火,起锅前调入鸡精即可。

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