红豆汤怎样煮才不会有苦味
红豆本身有点苦涩味,需要用水泡一下再煮。
材料:红豆300克、黑糖30克、海盐1小匙、水若干。
煮法:
1、红豆洗净,加入盖过红豆的水量,冷藏浸泡一晚,再将水倒掉沥干。
2、锅中加入红豆和适量水,用武火煮沸之后,加一些冷水继续煮到水开。
3、用滤勺将红豆捞出,水倒掉。碗中加入适量水,将红豆略冲洗,沥干。
4、锅中盛入红豆和600毫升冷水,加1小匙海盐,可以预防胀气,并突显汤品的甜美。
5、中火煮沸,转小火继续煮10分钟,熄火闷半小时。最后加入黑糖拌匀即可。
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