黑豆煲什么汤好
鲩鱼尾煲黑豆汤:
材料:鲩鱼尾约400至500克、黑豆120克、红豆80克、红萝卜200克、红枣4个、陈皮半个、姜二片、水适量、盐少许、盐半茶匙、酒二茶匙。
做法:
1、鱼尾去鳞,洗干净后抹干水分,加入腌料腌十分钟左右,烧热少油,爆香姜片,再把鱼尾煎至两面黄;
2、黑豆洗干净后吹干豆身,用慢火炒至豆衣裂开;
3、洗干净红枣和红豆,红枣去核,陈皮浸软去瓤,红萝卜削皮后切块,加水适量,放入陈皮先煲滚,将各材料加入煲滚一刻钟,然后改慢火再煲二小时,下少许盐调味即成。
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