土豆烧兔肉的做法有哪些
主料:
兔肉440克、土豆320克。
辅料:
葱1段、姜5克、食油4克、料酒6克、生抽8克、白糖1克、精盐4克、热水800克、黄芪1克、枸杞15粒。
制作步骤:
1、兔肉切块,土豆切块,姜切片,葱切段;
2、锅中倒入清水,兔肉凉水下锅焯一下,撇出血沫后捞出兔肉;
3、另起一炒锅,倒入食用油,油热后,下兔肉煸炒;
4、煸至兔肉出现黄色的焦边时,将姜片和葱段加入,炒出葱姜的香味;
5、倒入料酒和生抽,翻炒出香味;
6、加入热水没过兔肉;
7、加入黄芪和枸杞,大火烧开,小火慢炖;
8、炖至18分钟时,加入土豆块,开中火炖;
9、20分钟后,汤汁渐少,加入白糖和盐调味;
10、收到合适的汤汁时,关火盛盘。
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