土豆排骨的做法
1、将排骨剁块,洗干净备用。接着将土豆去皮,切成方块。再把葱切段,姜切片。
2、然后将排骨放入凉水锅中,再放点儿料酒,开大火水开后煮两分钟。把煮好的排骨捞出来用清水洗净,沥干水后备用。
3、在锅中放油,下花椒、八角、葱、姜炒香,再放入排骨,翻炒均匀,烹料酒,加清水,放老抽、盐、冰糖调色调味。然后倒入高压锅中,上气压12分钟。
4、再放入土豆炖5分钟,直到土豆炖熟,放味精出锅即可。
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