黑豆剥开皮里面是什么颜色的

黑豆是豆科植物大豆的黑色种子,又叫橹豆、黑大豆等。

黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮是黑色的,里面是黄色或绿色。

黑豆性喜温暖,耐高温,适合生育的温度为18~30度,播种法繁殖最好选颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮的种子。

根据中国科学家的一项研究,黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,所以带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

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