鱼豆腐怎样制作
鱼豆腐用料:
主料:北豆腐300克。
辅料:鸡蛋1个,大料,葱,蒜,干辣椒,醋,老抽,盐,糖。
鱼豆腐的做法及过程:
1、豆腐切片。
2、鸡蛋打散,放入少许盐。
3、将豆腐片放入蛋液中,粘匀蛋液。
4、锅中放油,油热后放入豆腐煎至两面金黄。
5、锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
6、下入煎好的豆腐。
7、然后放入陈醋,大火煮开,逼出醋的香味,再加入老抽、盐、糖调味。
8、最后加清水没过豆腐,炖至汤汁浓稠即可出锅。
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