绿豆丸子怎么炸才能及焦又硬
1.绿豆2000克,用清水洗净,加温水泡3天。倒掉多余水,控干水分;
2.控干水后的绿豆,用搅拌机搅成泥状,加入适量盐,鸡蛋,生粉,五香粉。搅伴,像活面一样,多揉几次;
3.搓成圆子排放好;
4.锅加油烧热,放入圆子炸,若想炸至及焦加硬,可炸至久些时间;
5.观察色泽达到满意程度后,可将其捞出即可。
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