做豆腐加生粉能增产吗怎么加
可以。做豆腐一般都是加玉米淀粉 ,确实会提高产量 。
1、使豆浆降温至35℃以下。然后加凝固剂,加入少量的石膏和生粉,缓慢搅拌均匀。在这个过程,豆浆凝固成豆腐花。
2、先用一张白纱巾铺在框子上,将上一个步骤已经凝固的豆腐花装到框子里。
3、将白纱巾的四个角轻轻牵起,拧成一股后静置一段时间,等待豆腐自然排水。
4、加压排水 解开上个步骤被拧成一股的四个角,然后整齐地将四个角一个叠一个地平铺起来,就像在包装礼物一样,接着拿来一块平坦的木板压在上面,最后再在其上压上一块石头,施加压力,促使豆腐定型。
5、切豆腐 用一块十厘米左右宽的木板作为标尺,再加上一柄薄薄的扁平刀刃,仔细衡量,轻轻落刀,一块块大小一致的豆腐块就诞生了。
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