黄豆吃多了会有什么不好
过多地吃了炒、煮、爆的黄豆,往往会感到肚子发胀或者消化不良,甚至引起腹泻。
原因:黄豆里有一种胰蛋白酶抑制素,因为没有被破坏,会妨碍人体内胰蛋白酶的消化作用。
可以用黄豆制成的豆制品代替黄豆食用。由于黄豆经过技术加工以后,里面的细胞膜和胰蛋白酶抑制素被破坏了,它的营养成分就容易为人体所吸收,胰蛋白酶的消化作用也不受妨碍了,所以说,豆制品的营养比黄豆好,任何人吃都比较适宜。
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