红豆和赤小豆能一起吃吗
1、红豆、赤小豆可以放在一起煮,这两个都是排湿效果很好的杂粮。
2、赤小豆中蛋白质含量丰富,远高于鸡蛋中的蛋白质,虽然结构相对于鸡蛋中的蛋白质而言,更难消化,但是不建议和富含鞣酸的食物一起食用,赤小豆中的蛋白质会和鞣酸发生络合反应,生成的物质比较难消化吸收,会增加消化负担,一些消化功能不佳的人群食用之后,还容易营养吸收不完全,降低赤小豆的营养价值。富含鞣酸的食物有:柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、酸枣、石榴皮、香椿等。
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