绿豆汤煮多久最解毒
1、煮绿豆汤只要10分钟就可以解毒。
2、绿豆汤为煮锅中水滚后,加入绿豆,为了最大限度地保留绿豆的清热解毒功效,在小火煮10分钟即可晾凉饮用,此时,汤颜色碧绿,绿豆刚刚爆皮,可以把汤和绿豆分开,绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。绿豆汤煮的时间长就会变成红色了。
3、清热消暑的功效随之下降。据明代高镰《遵生八笺》记载,“解暑绿豆汤,绿豆淘净,下锅加水,大火一滚,取汤冷色碧食之。如多滚则色浊,不堪食矣。”
4、每100克绿豆含有能量329千卡,含有碳水化合物62克,蛋白质21.6克,脂肪0.8克,以及胡萝卜素、硫胶素、尼克酸及维生素E,钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等也很丰富,绿豆汤等绿豆食品是大家夏季常备的消暑佳品。
5、中医认为绿豆味甘、性寒、归心经、胃经,常吃具下清热解毒,消暑利水等功效,?绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。对某些热性病也有缓解作用,对青光眼还有降眼压的功效。
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