酿豆腐怎么做
豆腐10块、肉末100g、胡萝卜30g、葱花20g。
1、豆腐挖出孔,喜欢肉多就把孔挖大,反之挖小。
2、肉末用油、盐、胡椒粉、酱油、挖出的豆腐拌匀。
3、将肉酿入豆腐里,肉不要突出豆腐太高,否则煎时肉和豆腐煎出来的颜色不一致。
4、锅放稍多的油,肉那面先煎。
5、中小火煎至底部边上变黄时,可以用铲子反面。
6、反面也煎至金黄色,然后盛起。
7、锅里加入胡萝卜丝和葱白炒香。
8、放入豆腐,然后加水末过豆腐,加一点鸡粉,盖盖。
9、豆腐和肉熟后加入葱花,豆腐盛起。
10、剩下的水勾芡,淋在豆腐上即可。
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